22.07.2019
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  • "Schlau food": Gutes Essen macht nicht nur satt
    Lebensmittel

    02.10.2017  "Schlau food": Gutes Essen macht nicht nur satt

    Es gibt zwar viele Bücher über Ernährung, doch bislang müssen sich Verbraucher in dem Ratgeber-Dschungel entscheiden: für Gesundheit oder Genuss oder Geld sparen oder ihr Wunschgewicht. Meist haben Experten nur ein Ziel im Blick - übersehen dabei aber viele Nebenwirkungen und verschenken gute Argumente. So werden viele Menschen abgeschreckt, ihre Ernährung zu verändern. Das muss nicht sein. Gutes Essen macht nicht nur satt, sondern kann mehr - viel mehr.

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  • Gängige Speiseöle sind nur selten belastet
    Lebensmittel

    29.09.2017  Gängige Speiseöle sind nur selten belastet

    Von Argan bis Zedernuss – das Ölregal bietet heute eine große Auswahl. In der Küche finden jedoch vor allem Raps-, Sonnenblumen- und Olivenöl Verwendung. Die drei Ölsorten waren deshalb 2015 auch Teil des Warenkorbs, der im Rahmen eines Monitorings repräsentativ für Deutschland von den Behörden der Bundesländer auf gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe oder Mikroorganismen untersucht wurde. Die Belastung der Öle mit Pflanzenschutzmitteln und Schimmelpilzgiften ist gering. Olivenöl bleibt aber ein lukrativer Markt für Fälscher, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt.

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  • ALDI SÜD verkauft Obst und Gemüse mit Schönheitsfehlern
    Lebensmittel

    21.09.2017  ALDI SÜD verkauft Obst und Gemüse mit Schönheitsfehlern

    Viele Lebensmittel gelangen aufgrund optischer Makel nicht in die Regale der Supermärkte und werden aussortiert. Um auf diese Form der Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen, bietet ALDI SÜD Möhren und Äpfel der Klasse II an. Die „Krummen Dinger“, wie sie bei ALDI SÜD gekennzeichnet werden, können Schönheitsfehler aufweisen. In puncto Geschmack stehen sie ihren makellosen Artgenossen aber in nichts nach. Die Bio-Karotten werden ab Ende August, die Äpfel ab Ende September bei ALDI SÜD erhältlich sein.

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  • Ungenießbar! Rechte beim Lebensmittelrückruf
    Lebensmittel

    19.09.2017  Ungenießbar! Rechte beim Lebensmittelrückruf

    Sobald der Verdacht auf fehlerhafte Lebensmittelprodukte besteht, hat der Hersteller es zumeist sehr eilig, die Mangelware wieder vom Markt zu nehmen. Verbrauchern stellen sich dabei allerdings einige Fragen: Kann der Supermarkt den Umtausch von zurückgerufenen Lebensmitteln verweigern? Welche Rechte hat man, wenn ein Lebensmittelprodukt bereits zu sich genommen wurde? Und was passiert im Ernstfall: wer haftet? Die Antworten zu all diesen Fragen sowie weitere Informationen liefert im Folgenden Markus Mingers, Rechtsanwalt und Inhaber der Kanzlei Mingers & Kreuzer.

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  • Superfood: Ökologisch wenig wertvoll
    Lebensmittel

    15.09.2017  Superfood: Ökologisch wenig wertvoll

    Bei dem Begriff "Superfood" handelt es sich schlicht um ein Marketingwort, denn Wunder können Lebensmittel nicht bewirken, so super sie auch sein mögen. Das Wort umfasst vielmehr Nahrung, von deren Verzehr die Gesundheit besonders profitiert. Dass Superfood wie Avocados, Goji-Beeren oder Chia-Samen ökologisch fragwürdig ist, verschweigt die Werbung. Schließlich stammt ein Großteil der als Superfood deklarierten Lebensmittel aus fernen Ländern und muss eine weite Strecke zurücklegen, um in unsere heimischen Supermärkte zu gelangen. Dabei liegen gesunde, regionale und saisonale Produkte quasi direkt vor unserer Tür.

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  • ALDI führt zertifizierte Milch mit Tierschutzlabel ein
    Lebensmittel

    07.09.2017  ALDI führt zertifizierte Milch mit Tierschutzlabel ein

    Die Unternehmensgruppen ALDI Nord und ALDI SÜD bieten künftig ausgewählte Milchprodukte mit dem anerkannten Tierschutzlabel „Für Mehr Tierschutz“ an und bieten damit Kunden eine klare Orientierung.

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  • iglo: 20 Jahre Engagement für nachhaltige Fischerei
    Lebensmittel

    24.08.2017  iglo: 20 Jahre Engagement für nachhaltige Fischerei

    Die unabhängige Naturschutzorganisation Marine Stewardship Council (MSC) feiert in diesem Jahr ihren 20. Geburtstag. Zusammen mit dem WWF (World Widelife Funds) hob iglo in 1997 die Organisation aus der Taufe und schuf damit einen einzigartigen Standard für die nachhaltige Bewirtschaftung der Meere. Zum Tag der Fische am 22. August ist das Bewusstsein für die Süß- und Salzwasserbewohner wieder stärker in den Fokus gerückt.

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  • Sei keine Flasche, trink Leitungswasser!
    Lebensmittel

    22.08.2017  Seiler, Pauline Sei keine Flasche, trink Leitungswasser!

    Der menschliche Körper verbraucht in der Regel zweieinhalb Liter Flüssigkeit am Tag. Der logische Schluss daraus ist, dass wir ihm die gleiche Menge auch wieder zuführen. Das beste Getränk dafür ist Wasser. Und wir Deutschen sind sehr gut darin. Jährlich werden 11,5 Millionen Liter abgefülltes Wasser konsumiert. Das ist ein Verbrauch von 142 Liter pro Person. Damit liegt Deutschland weltweit auf dem vierten Platz , nach Mexiko, Thailand und Italien. Trotzdem hat diese gute Quote einen bitteren Beigeschmack. Das Wasser kommt aus Flaschen. Jeden Tag werden 33 Millionen Plastikflaschen benutzt. – Von Pauline Seiler –

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  • Gesundes Frittieren: Filtafry zeigt, wie es geht
    Lebensmittel

    18.08.2017  Arendt, Julia Gesundes Frittieren: Filtafry zeigt, wie es geht

    Frittiertes Essen hat einen schlechten Ruf: Schnitzel, Pommes und Co. aus der Fritteuse gelten als fettig und damit ungesund. Das ist allerdings nur die halbe Wahrheit – nicht die Zubereitung, sondern die verwendeten Fette entscheiden darüber, wie ungesund frittiertes Essen ist. Das Unternehmen Filtafry bietet hier gesundheitsbewusste und damit nachhaltige Services: Dazu unterstützt es Gastronomen bei der Nutzung und Entsorgung von Frittieröl. Außerdem erhalten Köche eine Beratung über schonendes und effizientes Frittieren. – Von Julia Arendt –

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  • ALDI macht Schluss mit Einwegtüten
    Lebensmittel

    28.07.2017  ALDI macht Schluss mit Einwegtüten

    ALDI Nord und ALDI SÜD werden zukünftig auf Einwegtüten verzichten. Damit wird ALDI der erste große Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland, der seinen Kunden ausschließlich Mehrwegtragetaschen an der Kasse anbietet.

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  • Lebensmittel

    24.07.2017  Warum gefiltertes Leitungswasser oft besser ist als Mineralwasser

    Wenn man der Fernsehwerbung Glauben schenken darf, ist Mineralwasser ein essentieller Bestandteil für ein gesundes Leben. Und für die Brunnen bzw. Abfüller scheint die Rechnung tatsächlich aufzugehen. Allein in Deutschland gibt es um die 200 verschiedene Marken, von denen eine Vielzahl nicht nur regional, sondern auch bundesweit angeboten wird. Dazu kommen dann noch international vertriebene Premium-Marken aus den verschiedensten Ländern, wie etwa Frankreich, Italien oder gar von den Fidschi-Inseln.

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  • Deutschland liebt leidenschaftlich – seinen Filterkaffee
    Lebensmittel

    04.07.2017  Deutschland liebt leidenschaftlich – seinen Filterkaffee

    Der Duft eines frisch gebrauten Kaffees beim Aufwachen macht glücklicher als die ans Bett gebrachte Tasse. Diese und weitere erstaunliche Fakten rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen enthält der sechste Tchibo Kaffeereport „Kaffee in Zahlen“. Er wirft zugleich einen Blick über den Tassenrand: Befragt wurden insgesamt rund 3.000 Menschen aus Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und der Schweiz. Was sie bei der Leidenschaft zum schwarzen Gold eint – und wo die Unterschiede liegen, verrät der rund hundertseitige Report.

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  • Studie zeigt Kosten der Lebensmittelproduktion für Mensch und Umwelt
    Lebensmittel

    04.07.2017  Studie zeigt Kosten der Lebensmittelproduktion für Mensch und Umwelt

    Die Nahrungsmittelproduktion hat viele verborgene Auswirkungen auf die Menschen und den Planeten, einschließlich der Effekte auf Klima, Gesundheit, Wasserqualität und Bodenerosion. Finanzprüfer Ernst & Young (EY) und Nachhaltigkeitsberater Soil & More entwickelten eine Methode für kleine und mittlere Unternehmen der Branche, um diese versteckten Kosten mithilfe eines praktischen Dashboards zu kalkulieren.

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  • Bremer Gewürzhandel: Als Unternehmen sozial handeln
    Lebensmittel

    28.06.2017  Bremer Gewürzhandel: Als Unternehmen sozial handeln

    Seinem täglichen Tun und Handeln einen nachhaltigen Sinn zu geben – das hat sich der Bremer Gewürzhandel zum Ziel gesetzt als er vor sieben Jahren sein soziales Engagement unter dem Namen "Königs Genussoffensive" startete. Bis heute hat das Unternehmen, das unter anderem Gewürze, Kräuter und Trockenfrüchte in ganz Deutschland versendet, bereits über 60.000 Euro an die Hilfsorganisation TARGET e. V. gespendet.

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  • Lidl doch nicht so nachhaltig?
    Lebensmittel

    14.06.2017  Lenzen, Elmer Lidl doch nicht so nachhaltig?

    Lidl verspricht nachhaltige Produkte. Doch der Alltag von Arbeitern auf Lidls Zuliefer-Plantagen sieht anders aus. Diese schweren Vorwürfe erheben lokale Gewerkschaften. Sie werden dabei von der Entwicklungsorganisation Oxfam unterstützt. Die gut dokumentierte Kritik wirft dem Discounter den Einsatz von giftigen Pestiziden, unfaire Löhne und die Unterdrückung der Gewerkschaftsfreiheit vor. Lidl wehrt sich gegenüber UmweltDialog gegen diese Vorwürfe. – Von Elmer Lenzen –

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