Kleinbauern produzieren zertifiziertes Obst mit mehr Geschmack
Bayer CropScience stellte auf der Fruit Logistica in Berlin sein „Flavour Guarantee Projekt“ vor. Gemeinsam mit der brasilianischen Nichtregierungsorganisation HortiBrasil und rund 500 Kleinbauern hat das Unternehmen 2007 das Projekt ins Leben gerufen. Das Ergebnis der Zusammenarbeit sind zertifizierte und damit wettbewerbsfähige Produkte für brasilianische Supermärkte, die einer strengen Qualitätskontrolle unterliegen. Und so profitieren die Kleinbauern von der steigenden Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln: Sie können höhere Preise erzielen und damit ihre Einkommenssituation verbessern.
03.03.2008
2008 sollen ihre Produkte auch in internationalen
Supermärkten zu kaufen sein. „Auch in den USA und Europa geht der Trend hin zu
reifen Früchten, die mehr Geschmack haben und süßer sind“, erklärt Marc
Reichardt, Leiter von Bayer CropScience in Latein Amerika. „Wir sind sicher,
dass Obst und Gemüse aus Brasilien gute Absatzchancen haben.“
Auch dieses neue food chain partnership-Projekt erstreckt sich über mehrere Stufen der Lebensmittelkette: Vom Kleinbauern, der mit Hilfe von Bayer CropScience nachhaltig Qualitätsprodukte anbaut, über unabhängige externe Kontrolleure, die die Qualität der Ware zertifizieren und das Obst mit einem besonderen Label versehen, bis zum Lebensmittelhandel auf dem Großmarkt in Sao Paulo. Luiz Dinnouti, Food Chain Manager von Bayer CropScience in Brasilien und Projektleiter: „Die Kennzeichnung mit dem Gütesiegel „Garantia de Sabor“ (Garantiert guter Geschmack) wurde entwickelt, damit der brasilianische Verbraucher diese hoch qualitativen und geschmackvollen Produkte im Regal auch sofort erkennen kann.“ „Da neben der richtigen Sorte vor allem die Anbauweise den Geschmack beeinflusst, haben wir unsere langjährigen internationalen Erfahrungen im Obstanbau in das Projekt eingebracht“, ergänzt Dr. Birgitt Walz-Tylla, Leiterin des Food Chain Managements von Bayer CropScience.
Brasilianische Konsumenten lieben es süß
Wie überall in der Welt kommt es auch für den anspruchsvollen brasilianischen Verbraucher neben den äußeren besonders auf die inneren Werte an: Und das bedeutet in erster Linie höhere Zuckerwerte, vor allem bei Melonen, Trauben und Ananas - je süßer, je besser! Diese Geschmackseigenschaft lässt sich durch neue Sorten und vor allem optimierten Anbau erzielen. Und da versteht es sich von selbst, dass innovative Pflanzenschutzmittel von Bayer CropScience dabei helfen, Unkrautkonkurrenz, pilzlichen Krankheiten und Schädlingsbefall vorzubeugen bzw. zu bekämpfen. „Früher stand allein die Ertragssteigerung im Vordergrund“, erklärt Dinnouti. „Heute geht es verstärkt darum, Obst und Gemüse mit verbesserten Geschmackseigenschaften produzieren zu können.“
Durch den wachsenden Wohlstand in Brasilien steigt auch die Gefahr von „Zivilisationskrankheiten“ wie Herz-Kreislauferkrankungen oder Übergewicht bei Kindern, verursacht durch falsche Ernährung. In Brasilien sind rund 30 Prozent der Bevölkerung unter 15 Jahre alt. Im Rahmen des Flavour Guarantee-Projektes haben Bayer CropScience und HortiBrasil ein Lernprogramm für den Schulunterricht entwickelt. Da gerade in jungen Jahren die Grundlage der Ernährung gelegt werde, müsse ein gesünderer Umgang mit dem Essen ein "wichtiger und regelmäßiger Bestandteil" der Schule sein. „Die Schüler sollen lernen, sich täglich gesund zu ernähren. Dabei spielen frisches Obst und Gemüse eine wichtige Rolle“, betont Dinnouti und verrät: „Das Erziehungsprogramm ist in den Schulen und vor allem bei den Lehrern auf großes Interesse gestoßen.“
Auch dieses neue food chain partnership-Projekt erstreckt sich über mehrere Stufen der Lebensmittelkette: Vom Kleinbauern, der mit Hilfe von Bayer CropScience nachhaltig Qualitätsprodukte anbaut, über unabhängige externe Kontrolleure, die die Qualität der Ware zertifizieren und das Obst mit einem besonderen Label versehen, bis zum Lebensmittelhandel auf dem Großmarkt in Sao Paulo. Luiz Dinnouti, Food Chain Manager von Bayer CropScience in Brasilien und Projektleiter: „Die Kennzeichnung mit dem Gütesiegel „Garantia de Sabor“ (Garantiert guter Geschmack) wurde entwickelt, damit der brasilianische Verbraucher diese hoch qualitativen und geschmackvollen Produkte im Regal auch sofort erkennen kann.“ „Da neben der richtigen Sorte vor allem die Anbauweise den Geschmack beeinflusst, haben wir unsere langjährigen internationalen Erfahrungen im Obstanbau in das Projekt eingebracht“, ergänzt Dr. Birgitt Walz-Tylla, Leiterin des Food Chain Managements von Bayer CropScience.
Brasilianische Konsumenten lieben es süß
Wie überall in der Welt kommt es auch für den anspruchsvollen brasilianischen Verbraucher neben den äußeren besonders auf die inneren Werte an: Und das bedeutet in erster Linie höhere Zuckerwerte, vor allem bei Melonen, Trauben und Ananas - je süßer, je besser! Diese Geschmackseigenschaft lässt sich durch neue Sorten und vor allem optimierten Anbau erzielen. Und da versteht es sich von selbst, dass innovative Pflanzenschutzmittel von Bayer CropScience dabei helfen, Unkrautkonkurrenz, pilzlichen Krankheiten und Schädlingsbefall vorzubeugen bzw. zu bekämpfen. „Früher stand allein die Ertragssteigerung im Vordergrund“, erklärt Dinnouti. „Heute geht es verstärkt darum, Obst und Gemüse mit verbesserten Geschmackseigenschaften produzieren zu können.“
Durch den wachsenden Wohlstand in Brasilien steigt auch die Gefahr von „Zivilisationskrankheiten“ wie Herz-Kreislauferkrankungen oder Übergewicht bei Kindern, verursacht durch falsche Ernährung. In Brasilien sind rund 30 Prozent der Bevölkerung unter 15 Jahre alt. Im Rahmen des Flavour Guarantee-Projektes haben Bayer CropScience und HortiBrasil ein Lernprogramm für den Schulunterricht entwickelt. Da gerade in jungen Jahren die Grundlage der Ernährung gelegt werde, müsse ein gesünderer Umgang mit dem Essen ein "wichtiger und regelmäßiger Bestandteil" der Schule sein. „Die Schüler sollen lernen, sich täglich gesund zu ernähren. Dabei spielen frisches Obst und Gemüse eine wichtige Rolle“, betont Dinnouti und verrät: „Das Erziehungsprogramm ist in den Schulen und vor allem bei den Lehrern auf großes Interesse gestoßen.“
Quelle: UD
